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冥冥相惜(1/2)

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少年名字叫宸锐,昨天那个喝得醉醺醺地混蛋是少年的爸!千秋嘴角一抽,这是何其诡异的父子啊,当爹的抢儿子的钱!宸锐,宸这个姓氏……千秋脑子一转,无论这个少年是否和那个大案子有关,现在的关键任务是活下去,活得好一点,为了美好的生活,我不知道什么案子!不知道!

拉面是北方面食中最出名的之一,拉面的种类繁多,有小拉面,扁条拉面,龙须面,空心面……细的拉面可以穿过针孔,有一项世界吉尼斯纪录的内容就是考验在一个阵孔里可以穿过的拉面数量。看拉面师傅的花样拉面是一项很刺激的旅游项目,考验心脏的承受能力。千秋准备教宸锐的是扁条拉面的做法,扁条拉面,因面条呈扁圆形,故俗称扁条拉面。其特性是柔软、筋韧、光滑而且做法简单,很容易掌握,宸锐本身就是卖手擀面的,做扁条拉面简直就是手到擒来,而且拉面制作的材料很简单,面粉 ,水,碱面,盐少许,仅此而已。

和面是一个讲究活,为了避免出现水多了加面粉,面粉多了加水的尴尬局面,千秋很干脆地做了甩手掌柜,宸锐很好说话,这些活是他平日里做惯了的,也没觉得“师傅”有什么不对,千秋把心里的心虚压下去,看宸锐动作流畅地和面。

宸锐将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水一手和面,打成穗子,一边打一边给千秋讲解水温的讲究:“和面很讲究,不仅讲究在面和手法上,水也是重要的一方面,冬天天气凉要用热水,夏天用凉水,春天和秋天就用温水。”千秋似懂非懂地点头:“这是因为发酵和温度有关系的原因吗”宸锐点点头,这个孩子很聪明。

不得不说,少年的好皮囊给他加了不少的分,即使是满手的面粉,依旧温文尔雅,风度翩翩,丝毫不损他的气质,千秋不忿,好好的一个男人长得这么好看干什么呀,难怪后世耽美文肆虐,这么个上得厅堂,入得厨房的男人比后世的女汉子可是好看太多了!简直就是男妻的典型!如果宸锐知道这个孩子的脑回路如此诡异,一定会后悔夸奖了这个孩子聪明,这哪是聪明,这简直是逆天啊!

在千秋这个腐女发花痴的空当,宸锐已经使面粉与水全部掺合,并揉光成团了,然后开始用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手才停止,油光顺滑的一团,最后用净布盖上饧约半小时。宸锐和的面比千秋和得面要好太多,千秋甩甩手,把自己手里的面藏在身后,少年笑笑,千秋的小动作很笨拙,憨傻中透着灵气,矛盾又和谐,他第一眼看到这个孩子就很心疼,不禁想起那个孩子,那个刚出生就夭折的孩子,他的妹妹啊,那么小的一团,粉粉嫩嫩的,就那么没了!失控的情绪很快收拾起来,宸锐又成了那个冷冷淡淡的少年。

在饧面的半个小时里,千秋开始指挥宸锐调汤料,从昨晚就开始熬的烫,鸡肉都熬化到汤里了,肉味浓郁,千秋馋得直咽口水,宸锐宠溺一笑,舀了一勺看小孩矜持又迅速的喝了,不由想如果妹妹活着,也这么大,也会这么可爱吧!嗨,今天是怎么了!

宸锐的跑神丝毫没影响到千秋,在千秋不懂装懂的指挥下,宸锐调好了汤料,又把碱面用水化开成碱水,此时面正好饧好,宸锐把面团分成三小份,选了一个面团开始……晃,在面团晃成长条后,宸锐用手压将其压扁,依照千秋讲解的拉面方法将其拉成扁条状,然后……

然后千秋目瞪口呆地看着,宸锐用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,上下晃长,待到合适的长度,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,在粗细均匀时 ,把面条放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条,然后宸锐停下手里的动作,等待着水开了之后,下面进开水锅。

下锅时宸锐左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内,一碗拉面就做好了!

少年的动作和前世看到的拉面师傅几乎没有差别,少年很好看,所以更加赏心悦目,面条在他的手里就好像活了一样听着他的指挥,千秋惭愧得低下头,呵呵,班门弄斧了!

喷香的面条送入口,千秋嘿嘿装傻,宸锐也傻笑,这个孩子真的很好哄啊,吃饱就行了,千秋高兴,这个少年很单纯啊!姐丢的面子很快就能找回来了,这次是不熟悉情况,人有失手,马有失蹄嘛!心思各异的两个人就奇迹地合拍了!宸锐后来了解了千秋的真实秉性,很是懊恼,他很少看走眼的!谁知道这是个腹黑的小奸诈!

宸锐的面摊本来生意就不错,只是人手不够,不能扩大生意,千秋虽然人小,但收账,下面,收拾碗筷…..几乎是所有的活都会干,宸锐很疑惑,看小孩的手白白嫩嫩的,小孩也是很有礼貌很有教养的样子,不像是常年做买卖的人家的孩子,也不像是农村放羊遛马放养式教育下的孩子样子,这到底是哪家的孩子?为什么流浪街头?或许抽空要问问,如果她无家可归,那么或许可以在最后的日子里和小孩一起生活。

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