苏悦一听也来了精神，城东那家也是个好地盘，就是那酒楼里头的饭菜味道确实不怎么样，也怪不得经营不好。连忙就让刘焕带着自己去了。
那家酒楼掌柜的是真的赔了本，但能开起酒楼的也不少钱，只是赶紧想把酒楼卖出去好自己回家。眼看着有人过来了，也不讨价还价，八百两银子，酒楼连带着里头的桌子椅子，还有后头的客人房间都给了苏悦。
后头的房子可能要价高了点，可这酒楼价格确实低。掌柜的是个痛快人，苏悦也不讨价还价，当即就跟人签了文书。
苏悦认字儿，可她毕竟是一个现代过来的，你让她写一手古代的繁体字儿她也写不出来。还好这段时间出门总爱带着刘焕，这就派上用场了。刘焕之前也是中过秀才的，脚跛了手还好着呢，一笔字儿写的行云流水的。
那酒楼掌柜的早都收拾好了东西，说苏悦可以直接搬进来，然后就走了。苏悦看着那封代表这酒楼成了她自己的文书，简直喜不自胜，又夸起了刘焕，“还好今儿带了你，不然我一个人，还没办法痛快的签了文书。”
“要不是东家的本事，让我往城东这边打听，也打听不来这么一个好的地方。”
刘焕来来回回看着酒楼，这么敞亮的地儿，居然才八百两，当真是东家的运气。
“你是个识文断字儿的，之前一直当这个运菜的苦力，有些浪费。不过现在这酒楼开起来了，你就不浪费了”，苏悦这段时间也是观察着刘焕，这个人心细，而且估计是中了秀才后又跛了，大起大落，心也淡，人实诚，适合大用，“我平常要忙的事儿多，这酒楼是我开的第一个，但也不是最后一个。现在刚起头，你好好干着，以后这个酒楼便给你做掌柜的。”
一般小地方酒楼的掌柜就是老板自己了，毕竟是管着钱的。
刘焕立马摆手，他看的出来苏悦最近重用自己，也知道她想开酒楼。但他想的是，酒楼开来了起来自己识字儿，东家心善，自己脖了运菜东家都让自己运少了，他又识字儿，多多少少能当个账房。
“使不得使不得，东家让我管账已经是对我的信任了，我做个账房先生就好！掌柜的我没那经验，也不敢啊！”
苏悦一笑，“谁让你一开始就做掌柜的了。如今酒楼刚开起来，我自然要看着点。可等到了后头，我就忙了起来，要是酒楼出了事儿，你一个账房先生怎么管？以后我也不是就这一个酒楼，说这话都早呢，我还等着看你的能力。”
是个男人都会有想要干一番大事的心，何况刘焕之前还中了秀才。也是被无数人捧过的，只是跛了之后，掉落泥潭，才逐渐没了信心。
苏悦这番话无非是给了他一个重新开始的机会。这么大的酒楼啊，东家是个有本事有能力的，小小的菜场子都开成酒楼，她还是个小姑娘呢，自己至少也是个大男人，大秀才，“东家放心，小人会努力干好的。绝不会拖东家的后腿。”
苏悦这才满意的点了点头。
现代人干活都知道给员工头顶掉根胡萝卜，看的着吃不着。苏悦给的是看得见的福利，刘焕怎么能不细致的看。
苏悦这段时间都跟着刘焕一起商量开酒楼的事儿，有个秀才在身边，旁的事情还都是好做。
牌匾，菜单都是苏悦想的，刘焕一一写好。
厨房里头的厨子，还有帮工都是从镇上雇来的，写了文书，每人的月钱比外头只多不少。之余店小二还有另外的文书，谁那桌伺候的好，赚的最多，到了月底的还有利钱，开始这还没什么。
毕竟店小二的月钱一个月就一钱，厨房大厨一个月足足三两银子呢。
可直到这苏家酒楼红红火火开了起来，明明厨子都是镇上雇来的，可不知道为什么苏家酒楼的饭菜就是比外头的好吃，连带着水果的都比外头的甜。加上苏悦改良了几个自己现代吃过的会做的菜，更比外头酒楼里的新鲜。
开张第一天还好，到以后就是络绎不绝的人。
每个桌儿人都不不少，只要是个嘴甜会说话的店小二，哄着客人多点几个菜，一个月光利钱就能拿上三两呢！弄得大厨都不想做饭了！
还是后来赚的最多那店小二，腿都跑堂跑肿了，才让厨房大师傅歇了这心思。
这苏家酒楼红红火火的，几乎跟阵儿风一样，一下就吹遍了整个小镇，再加上苏悦这里后厨还留了几个之前种菜的女人做洗碗的打杂儿，乡里人慢慢也知道了。等刘老婆子知道，那都是一个月往后的事情了。
“她这是不把咱当一家人了啊！咱苏家开了酒楼，她凭什么不告诉咱！”说话的人是俞秋兰。
苏大恒也不在家，苏成自从上回出了王爷那事儿，，王爷走了他也没官名，村里头还被大摆宴席，就怕回来被人数落，已经好久没到家了。至于赵素梅和苏大兴，一早就下地干活去了，苏悦偷偷告诉了她两，千叮万嘱别告诉苏家二房。
这两人倒是瞒的紧紧的，怕二房知道了自己也从来不闺女的酒楼看。没想到最后确是因为生意太火了被人知道了。
“她不想告诉咱，咱这还不是知道了吗？”刘老婆子一开始还挺气的，最后又开心了起来。孙女开了大酒楼，那就是个大东家！那她是什么啊，她可是东家奶奶，想到这里，她不禁连腰板儿都比之前挺的直了些。
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